या अन्नाबद्दल खूप चर्चा आहे, पण खरंच, ते काय आहे? ते कुठून येते? आणि ती इतकी घरे का जिंकत आहे? तो एडामेमे मूळचे चीनचे आहेत आणि ते 2000 वर्षांहून अधिक काळ वापरले गेले आहे, तथापि, असे दिसते की ते अलिकडच्या वर्षांत स्पेनमध्ये जोरदारपणे उतरले आहे.
हे खरे आहे की बऱ्याच लोकांनी जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये ते एक सामान्य क्षुधावर्धक म्हणून आधीच ओळखले आहे, परंतु जर आम्हाला ते घरी आनंद घेण्यासाठी खरेदी करायचे असेल तर ते येथे जाणे आवश्यक होते. विशेष स्टोअर सुदैवाने, ते बदलले आहे आणि आज आम्हाला ते बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये आढळते.
El एडॅमेम राहण्यासाठी आले आहे. याने बऱ्याच लोकांवर विजय मिळवला आहे आणि आम्हाला खात्री आहे की त्याचे उत्कृष्ट आरोग्य गुणधर्म, त्याचे पौष्टिक फायदे आणि आपल्या आहारात त्याचा समावेश करणे किती सोपे आहे यामुळे ते अधिकाधिक घरांमध्ये उपस्थिती मिळवत राहील.
पुढे, आम्ही तपशीलवार खंडित करू एडामामे म्हणजे काय, त्याचे गुणधर्म, फायदे, ते कसे तयार करावे आणि ते कोठे खरेदी करावे. दैनंदिन स्नॅक म्हणून किंवा तुमच्या आवडत्या पाककृतींचा एक भाग म्हणून ते समाविष्ट करणे किती सोपे आहे हे पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल.
एडमामे म्हणजे काय
आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, edamame ती शेंगा आहे, विशेषत: सोयाबीनची कोवळी कोंब, रोप पूर्ण परिपक्व होण्यापूर्वी कापणी केली जाते. हे वैशिष्ठ्य म्हणजे शेंगांना त्यांची कोमल पोत आणि वैशिष्ट्यपूर्ण चव देते. खरं तर, त्याच्या नावाचा अर्थ जपानी भाषेत "शाखा बीन" असा होतो.
या खाद्यपदार्थाचा एक आकर्षक इतिहास आहे. त्याची उत्पत्ती इ.स तेरावे शतक, जेव्हा बौद्ध भिक्खू निचिरेन यांनी एडमामेचा उल्लेख त्यांच्या अनुयायांसाठी धन्यवाद नोटमध्ये केला. नंतर, 80 च्या दशकात, जपानी फूड रेस्टॉरंट्समध्ये त्याचा समावेश झाल्यामुळे युनायटेड स्टेट्समध्ये याला अधिक लोकप्रियता मिळाली आणि तेथून ते उर्वरित जगामध्ये पसरले.
आजच्या बाजारात, एडामामे बरेचदा आढळतात शेलसह किंवा त्याशिवाय, आणि ताजे किंवा गोठलेले खरेदी केले जाऊ शकते. त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे, तो पाश्चात्य आहारातील एक प्रमुख घटक बनला आहे, बहुतेक वेळा शाकाहारी आहार किंवा फिटनेस यासारख्या निरोगी ट्रेंडशी संबंधित असतो.
एडमामे गुणधर्म
एडामामे त्याच्या प्रभावी पौष्टिक प्रोफाइलसाठी वेगळे आहे. कॅलरीजमध्ये कमी असण्याव्यतिरिक्त, ते आहे सेलिअक्ससाठी उपयुक्त कारण त्यात ग्लूटेन नसते आणि ते कोलेस्टेरॉल आणि संतृप्त चरबीपासून पूर्णपणे मुक्त असते. हे अन्न अ.ने बनलेले आहे अत्यावश्यक सूक्ष्म पोषक घटकांची समृद्ध विविधताजसे:
- भाजीपाला प्रथिने: प्राणी प्रथिनांसाठी पर्यायी स्रोत शोधत असलेल्यांसाठी आदर्श.
- फायबर: हे चांगले पाचक आरोग्यासाठी योगदान देते आणि तृप्ततेची भावना निर्माण करते.
- जीवनसत्त्वे: व्हिटॅमिन सी, के आणि बी 9 (फॉलिक ऍसिड) प्रमाणे.
- खनिजे: कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम.
हे पोषक घटक कोणत्याही संतुलित आहारात समाविष्ट करणे एक सुपरफूड बनवतात. परंतु त्याच्या मूलभूत पौष्टिकतेच्या पलीकडे, एडामामेचे विशिष्ट फायदे आहेत ज्याबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे:
एडामाचे फायदे
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी संरक्षण: हानिकारक चरबी नसल्यामुळे आणि फायबर समृद्ध असल्याने, ते LDL कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) कमी करण्यास मदत करते, हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते.
- अँटिऑक्सिडंट प्रभाव: त्याचे आयसोफ्लाव्होन ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करण्यास मदत करतात आणि डीजनरेटिव्ह रोगांचा धोका कमी करतात.
- वजन कमी होणे: त्यांचे वजन नियंत्रित करू इच्छिणाऱ्यांसाठी त्याचा तृप्त प्रभाव चांगला सहयोगी ठरू शकतो.
- सुधारित हाडांची घनता: ऑस्टियोपोरोसिस रोखण्यासाठी हे आदर्श आहे, विशेषतः रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये.
- हार्मोनल नियंत्रण: आयसोफ्लाव्होनमुळे धन्यवाद, ते रजोनिवृत्तीशी संबंधित लक्षणांपासून मुक्त होऊ शकते.
एडामेमे कसे खायचे
edamame मुख्य फायदे एक त्याचे आहे तयारीची साधेपणा. पारंपारिकपणे, शेंगा पाण्यात चिमूटभर मीठ 3 ते 5 मिनिटे उकळवून शिजवल्या जातात. नंतर पाणी काढून टाकले जाते आणि एका भांड्यात गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाते.
ते वापरण्यासाठी, फक्त दात वापरून किंवा आपल्या हातांच्या मदतीने बिया काढून टाका, त्यांना त्यांच्या कवचातून सहजपणे सरकवा. या सह seasoned जाऊ शकते मीठ फ्लेक, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचा स्प्लॅश किंवा अगदी मसाले जसे की मिरपूड, लाल मिरची किंवा आले.
याव्यतिरिक्त, एडामामेचा समावेश सॅलड, तांदूळ डिश, पोक बाउल किंवा सूप आणि स्टूमध्ये टॉपिंग म्हणून केला जाऊ शकतो. अधिक चवदार डिश तयार करण्यासाठी तुम्ही ते सोया सॉस आणि लसूण सोबत देखील परतून घेऊ शकता.
edamame कुठे खरेदी
सुदैवाने, आज मोठ्या संख्येने सुपरमार्केटमध्ये edamame शोधणे सोपे आहे. येथे आम्ही तुम्हाला काही पर्याय देतो:
- मर्काडोना: 500 ग्रॅमच्या गोठवलेल्या स्वरूपात उपलब्ध.
- लिडल: 400 ग्रॅम पिशव्या मध्ये सादर, देखील गोठविले.
- कॅरफोर: बाजारात ताजे एडामामे खाण्यासाठी तयार आहेत.
- अल्कॅम्पो: हे गोठवलेले उत्पादन 300 ग्रॅम पॅकेजमध्ये देते.
ब्रँड आणि स्वरूपानुसार त्याची किंमत सहसा €1,80 आणि €3,75 च्या दरम्यान असते. बहुमुखी आणि पौष्टिक अन्नासाठी छोटीशी गुंतवणूक!
आम्ही निरोगी स्नॅक्सकडे जाण्याच्या मार्गात एडामामे शोधणे ही एक क्रांती आहे. जेवण दरम्यान स्नॅक म्हणून किंवा तुमच्या आवडत्या पाककृतींमध्ये घटक म्हणून, हे करून पहा. स्वादिष्ट सुपरफूड जे अनेकांचे आवडते बनत आहे.