अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कढीपत्ता zucchini सह stewed चणे ते अशा पाककृतींपैकी एक आहेत जे थंड हिवाळ्याच्या दिवसात शरीर आणि आत्मा दोघांनाही सांत्वन देतात. ही डिश उत्तम आरोग्यदायी स्वयंपाक आणि पौष्टिक समतोल यांचा मेळ घालते, त्याव्यतिरिक्त चव स्फोट त्यात असलेल्या मसाल्या आणि भाज्यांबद्दल धन्यवाद. तुम्ही तयार करायला सोपी, किफायतशीर आणि सिंगल डिश म्हणून योग्य अशी रेसिपी शोधत असाल, तर हा आदर्श पर्याय आहे!
या रेसिपीचा आधार पूर्णपणे वनस्पती-आधारित आहे, ज्यामुळे ते शाकाहारी लोकांसाठी योग्य आहे आणि ज्यांना त्यांच्या आहारात अधिक वनस्पती-आधारित पदार्थांचा समावेश करायचा आहे त्यांच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. सह समृद्ध करा पटाटस, भोपळा आपण अतिरिक्त योगदान शोधत असाल तर किंवा diced गोड बटाटे एक उत्कृष्ट प्रकार आहे निरोगी कर्बोदकांमधे. याव्यतिरिक्त, बर्याच दिवसांसाठी उदार रक्कम तयार करणे आदर्श आहे, कारण जेव्हा ते विश्रांती घेते तेव्हा त्याची चव सुधारते.
वाफवलेल्या चण्यांचे फायदे
चणे हा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे भाज्या प्रथिने, फायबर आणि लोह आणि मॅग्नेशियम सारखी खनिजे. आमच्या आहारात त्यांचा समावेश केल्याने आम्हाला तृप्त राहण्यास आणि आतड्यांसंबंधी संक्रमण सुधारण्यास मदत होते, तर त्यांची सामग्री कर्बोदकांमधे मंद अवशोषण आपल्याला शाश्वत ऊर्जा प्रदान करते.
मुख्य साहित्य (4 लोकांसाठी)
- 240 ग्रॅम सुके चणे (आदल्या रात्री भिजवावे)
- एक्सएमएक्स झानहोरियास
- 2 लीक्स
- 1 तमालपत्र
- 1 कांदा, बारीक चिरलेला
- 2 हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
- 1 zucchini, diced
- 2 योग्य टोमॅटो, सोललेली आणि चिरलेली
- 1 टीस्पून करी (आपण चवीनुसार समायोजित करू शकता)
- मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 3 चमचे
स्टेप बाय स्टेप तयारी
- चणे शिजवणे: गाजर, लीक्स, एक तमालपत्र आणि चिमूटभर मीठ सोबत प्रेशर कुकरमध्ये भिजवलेले चणे ठेवा. त्यांना पुरेशा पाण्याने झाकून शिजवा 30 मिनिटे कारण ते दाबापर्यंत पोहोचते.
- सोफ्रिटोची तयारी: चणे शिजत असताना, एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा. कांदा आणि मिरपूड थोडे परतून घ्या 5 मिनिटे मध्यम आचेवर, किंचित मऊ होईपर्यंत.
- भाज्या घाला: सॉसमध्ये झुचीनी क्यूब्स घाला आणि शिजवा 10 मिनिटे अधिक, अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून ते तळाशी चिकटणार नाही.
- टोमॅटो घाला: चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मंद आचेवर मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि एक प्रकारचा सॉस बनवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि करी घाला, चांगले मिसळा जेणेकरून चव एकत्रित होईल.
- शिजवलेल्या भाज्या चिरून घ्या: एकदा तुम्ही भांडे उघडल्यानंतर, तुम्ही चण्याबरोबर शिजवलेले लीक आणि गाजर काढून टाका. त्यांना थोडासा स्वयंपाक मटनाचा रस्सा आणि काही चमचे चणे एकत्र करा. हे मिश्रण जोडेल क्रीमनेस स्टू करण्यासाठी.
- स्टू पूर्ण करणे: ठेचलेले मिश्रण भाजलेल्या भाज्यांसह कॅसरोलमध्ये घाला. सर्व काही एकत्र मंद आचेवर दोन मिनिटे शिजवा, याची खात्री करून घ्या की चव चांगले विलीन होईल.
- चणे घाला: शिजलेले चणे स्टूमध्ये घाला, आवश्यक असल्यास थोडे अधिक स्वयंपाक मटनाचा रस्सा घाला. इतरांदरम्यान शिजवा 2-3 मिनिट्स जेणेकरुन सर्व घटक कढीपत्त्याच्या चवीने ग्रासले जातील.
ही डिश गरमागरम आणि सोबत देण्यासाठी योग्य आहे अखंड भाकरी o बासमती तांदूळ, कारण हे घटक करीच्या मसालेदार चवला उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. आपली इच्छा असल्यास, आपण त्यास थोडेसे सजवू शकता चिरलेली ताजी कोथिंबीर किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी एक नवीन स्पर्श जोडण्यासाठी लिंबाचा तुकडा.
ही एक रेसिपी आहे जी तुम्ही तुमच्या वैयक्तिक अभिरुचीनुसार जुळवून घेऊ शकता. तुम्हाला मसालेदार आवडतात का? एक चिमूटभर जोडा ग्राउंड मिरची किंवा अधिक तीव्र करी. जर तुम्हाला क्रीमियर टेक्सचर आवडत असेल तर एक स्प्लॅश जोडा नारळाचे दुध स्टू हा एक आश्चर्यकारकपणे चवदार प्रकार आहे.
कढीपत्ता झुचीनीसह शिजवलेले हे चणे एक बहुमुखी, संतुलित आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे स्वादिष्ट पर्याय आहेत. हिवाळ्याच्या दिवसात आराम करण्यासाठी किंवा वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आरोग्यदायी प्रस्ताव म्हणून योग्य.