«बॅकलहाऊ कॉम नटस» किंवा «कॉड नाटा " ही पोर्तुगीज गॅस्ट्रोनोमीची पारंपारिक डिश आहे. एक साधी, विशेष आणि नाजूक डिश जी आपल्याला या माशाला शिजवण्यास नवीन पर्याय प्रदान करते. क्रीमयुक्त पोत आणि फ्लेवर्सचे संयोजन या डिशबद्दल आश्चर्यचकित आहे.
डिसेलटेड कॉड, कांदा शिजविला, भाजलेले बटाटे आणि béchamel मलई सह समृद्ध; ते पोर्तुगीज मूळच्या या डिशचे घटक आहेत. साहित्य ज्याचे स्वाद ओव्हनमध्ये वितळणे समाप्त करतात, जिथे ते औ ग्रॅचिन आहे. भूक वाटते, बरोबर? आणि जरी ते कष्टदायक वाटत असले तरी ते आणखी एक नव्हे तर 50 मिनिटांची असेल.
वेळः 50 मि
अडचण: मध्यम
सेवा: 2
साहित्य
- 2 मोठे डीसाल्ट्ड कॉड फिललेट्स (450-500 ग्रॅम)
- 2 सेबोलस
- 10 ग्रॅम. लोणी च्या
- 2 तेल चमचे
- पिठ 1 उदार चमचे
- 100 मि.ली. स्वयंपाक मलई
- 250 मि.ली. संपूर्ण दूध
- 2 मोठे बटाटे
- साल
- पिमिएन्टा
- 1 तमालपत्र
- अगुआ
- ऑलिव्ह ऑईल
चरणानुसार चरण
- सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी पाणी आणा आणि कॉड शिजवा 5 मिनिटांच्या दरम्यान.
- पाण्यातून कॉड काढा आणि किचनच्या कागदाने कोरडे टाका. त्वचा व काटे काढा आणि तोडणे.
- कांदा चिरून घ्या ज्युलिएन किंवा रिंग्जमध्ये आणि तेलाच्या एक रिमझिम फ्राईंग पॅनमध्ये तळणे.
- जेव्हा मी निविदा असतो चिरलेला कॉड घाला कढईत आणि संपूर्ण 5 मिनिटे परता.
- बटाटे सोलून घ्या, त्यांना पातळ तुकडे करा आणि तेलामध्ये तळून घ्या. त्यांना बाहेर काढा आणि शोषक कागदावर राखीव ठेवा.
- बेकमेल तयार करा. हे करण्यासाठी मध्यम आचेवर लोणी आणि तेल एक स्किलेटमध्ये घाला. एकदा लोणी टाकून दिल्यास पीठ घाला आणि ढवळत काही मिनिटे शिजवा. उबदार दूध थोडेसे घालावे, ढेकूळ टाळण्यासाठी ढवळत, जोपर्यंत जाड होत नाही. शेवटी, मलई घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- एक मध्ये बेकिंग डिश कॉड आणि कांदा मिश्रण ठेवा. बटाटे वर आणि त्यांच्या वर ठेवा, बॅकमेल सॉस घाला. एक तमालपत्र सह सेट किरीट.
- 190ºC वर बेक करावे 30 मिनिटांकरिता जेणेकरून बॅचलल ब्राउन. गरमागरम सर्व्ह करा