हिवाळ्याच्या आगमनाने, स्वयंपाकघरात चमच्याने बनवलेले पदार्थ असणे आवश्यक बनते. हे कॉडसह पांढरा बीन स्टू ते तयार करणे सोपे आहेच, पण थंडीच्या दिवसात गरम होण्यासाठी आणि घरी बनवलेल्या, आरामदायी जेवणाचा आस्वाद घेण्यासाठीही ते परिपूर्ण आहे. एक चविष्ट रेसिपी असण्यासोबतच, ती अष्टपैलुत्व तुम्हाला ते ठेवण्याची किंवा तुमच्या गरजेनुसार जुळवून घेण्याची परवानगी देते.
तुम्ही हे स्टू का वापरून पहावे?
तुमच्या आठवड्याच्या आहारात शेंगदाण्यांचा समावेश करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग म्हणजे कॉडसह पांढरे बीन्स यासारखे चमच्याने बनवलेले पदार्थ. बीन्स आहेत प्रथिने, फायबर आणि आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध, तर कॉडमध्ये ओमेगा-३ आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण चव असते जी डिशला उंचावते. जर तुम्ही शोधत असाल तर संतुलित, पौष्टिक आणि बनवायला सोपी डिश, ही रेसिपी त्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करते.
याव्यतिरिक्त, हे बीन्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात. तीन दिवसांपर्यंत जर हवाबंद डब्यात साठवले तर. जर तुम्ही ते गोठवण्याचा विचार करत असाल तर बटाटा वगळा, जो नीट गोठत नाही आणि वाढताना ताजा घाला.
4 लोकांना आवश्यक साहित्य
- 200 ग्रॅम पांढरे सोयाबीनचे
- 1 तमालपत्र
- 4 डिसेल्ट कॉड फिललेट्स
- कोटिंगसाठी पीठ
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 1 चिरलेला कांदा
- 1 हिरवी इटालियन बेल मिरची, चिरलेली
- पांढरा वाइन 1/2 ग्लास
- चिरलेला टोमॅटो 1 ग्लास
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 2 मध्यम बटाटे, सोललेली आणि diced
- फिश मटनाचा रस्सा 2 ग्लास
- ताज्या मिरपूड
कॉडसह पांढरे बीन्स तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण
- पांढरे बीन्स शिजवा भरपूर पाणी आणि तमालपत्र असलेल्या प्रेशर कुकरमध्ये. यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होईल आणि त्यांना तसेच राहू शकेल कोमल आणि चविष्ट.
- दरम्यान, कॉड फिलेट्स हलके पीठ करा आणि एका सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलचा चांगला शिडकावा घालून ते तपकिरी करा. ते सोनेरी रंगाचे झाल्यावर काढा आणि बाजूला ठेवा.
- त्याच पॅनमध्ये, कांदा आणि हिरवी मिरची सुमारे दहा मिनिटे मऊ होईपर्यंत परतून घ्या. मऊ आणि किंचित कॅरमेलाइज्ड.
- व्हाईट वाईन घाला आणि पॅनचा तळ स्वच्छ करण्यासाठी चांगले ढवळा. अल्कोहोल कमी करण्यासाठी काही मिनिटे शिजवा.
- त्यात कुस्करलेले टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट आणि चिमूटभर ताजी काळी मिरी घाला. अधूनमधून ढवळत काही मिनिटे शिजवा.
- चिरलेले बटाटे आणि फिश स्टॉक घाला. झाकण ठेवून सुमारे १५ मिनिटे किंवा बटाटे जवळजवळ शिजेपर्यंत शिजवा.
- एकदा का बीन्स शिजले की, जर तुम्हाला वाटत असेल तर ते थोडे शिजवलेल्या रस्सासोबत भांड्यात घाला. तसेच राखीव कॉड फिलेट्स घाला आणि सर्वकाही एकत्र आणखी पाच मिनिटे शिजवा जेणेकरून चव एकरूप होईल.
- स्टू चाखून पहा आणि आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड घाला.
परिपूर्ण स्ट्यूसाठी अतिरिक्त टिपा
- तुमचा कॉड काळजीपूर्वक निवडा: जर तुम्हाला जास्त तीव्र चव आवडत असेल तर ताजे कॉड निवडा आणि ४८ तासांसाठी ते मीठमुक्त करा, पाणी अनेक वेळा बदला.
- घरगुती मटनाचा रस्सा: घरगुती फिश स्टॉक वापरून तुम्ही ही डिश आणखी चांगली करू शकता. माशांची हाडे घाला, गाजर आणि लीक आणखी खोल चव मिळविण्यासाठी.
- बीन्समधील विविधता: जर तुम्ही काहीतरी वेगळे शोधत असाल तर पांढऱ्या बीन्सऐवजी अस्टुरियन बीन्स किंवा पिंटो बीन्स वापरा. तुम्ही डिशचा पोत आणि चव थोडा बदलाल.
- सोबत: हे स्टू गरम सॅलड किंवा छान रस्टिक ब्रेडसोबत उत्तम प्रकारे जाते ज्यामुळे तुम्ही सर्व सॉस सहज शोषून घेऊ शकता.
कॉडसह व्हाईट बीन स्टू ही एक अशी डिश आहे जी केवळ शरीराला आराम देत नाही तर घरगुती स्वयंपाकासाठी खरी श्रद्धांजली देखील आहे. त्याचे तयारीची सोपीता आणि त्याच्या समृद्ध चवी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी, विशेषतः थंड महिन्यांत, हा एक आदर्श पर्याय बनतो. जर तुम्ही पौष्टिक आणि चविष्ट अशा रेसिपीच्या शोधात असाल तर हा स्टू एक उत्तम पर्याय असेल. ते तयार करा आणि तुमच्या पाहुण्यांना कधीही शैलीबाहेर न जाणाऱ्या पारंपारिक पदार्थाने आश्चर्यचकित करा.