बेझिया येथे आम्ही त्यांच्यासाठी असंख्य पाककृतींमध्ये चणे वापरले आहेत अष्टपैलुत्व y पौष्टिक समृद्धी. आज आम्ही तुमच्यासाठी सादर करतो चणा स्टू ला ला रांचीरा, एक डिश जे त्याच्या द्वारे ओळखले जाते मसालेदार स्पर्श आणि त्याचे तीव्र चव, शेंगा प्रेमींसाठी योग्य. पारंपारिक आणि नाविन्यपूर्ण यांच्यातील संतुलनामुळे ही डिश संपूर्ण कुटुंबासाठी आदर्श आहे. याव्यतिरिक्त, आम्ही ए जोडले आहे ताजी दही मलई एक साथीदार म्हणून, जे स्टूच्या मसालेदार स्वादांशी पूर्णपणे विरोधाभास आणि संतुलित आहे. प्रयत्न करण्याची हिम्मत करा!
ही रेसिपी का निवडायची?
चणे हे भूमध्यसागरीय खाद्यपदार्थातील स्टार घटक आहेत आणि त्यांनी ते सिद्ध केले आहे अष्टपैलुत्व अनेक तयारींमध्ये, सॅलडपासून हार्दिक स्टूपर्यंत. या रेसिपीमध्ये, आम्ही प्रदान करण्याचा प्रयत्न करतो भिन्न दृष्टीकोन, चारित्र्य पूर्ण ranch फ्लेवर्स द्वारे प्रेरित. शिवाय, आम्ही वापरत असलेले घटक आहेत प्रवेशयोग्य आणि आर्थिक, जे या डिशला दैनंदिन आणि विशेष प्रसंगी योग्य पर्याय बनवते.
साहित्य
मिरचीच्या स्टूसाठीः
- 2 तेल चमचे
- 1/2 लाल कांदा, किसलेले
- 2 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 स्टिक, minced
- 2 चमचे चण्याचे पीठ (किंवा सर्व-उद्देशीय पीठ)
- 1 कप भाज्या मटनाचा रस्सा
- टोमॅटोचा 1/2 कप चिरलेला
- 2 चमचे गरम सॉस (तुमच्या उष्णता सहनशीलतेवर आधारित समायोजित करा)
- शिजवलेल्या चण्याला 1 कॅन
- चवीनुसार मीठ
- पर्यायी: चव वाढवण्यासाठी एक चिमूटभर गोड किंवा मसालेदार पेपरिका
रेंच सॉससाठी:
- 1 नैसर्गिक दही (न दळलेले)
- 1 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- 2 चमचे ताजे अजमोदा (ओवा), किसलेले
- 1/2 टीस्पून लसूण पावडर
- 1 / 3 मीठ चमचे
- १/२ चमचे ताजे ग्राउंड मिरपूड
चरणानुसार चरण
- कमी सॉसपॅनमध्ये, गरम करा तेल y कांदा, लसूण आणि सेलेरी परतून घ्या कांदा किंचित तपकिरी होईपर्यंत चिरून घ्या. जास्तीत जास्त काढण्यासाठी ही पायरी महत्वाची आहे चव मूळ घटकांचे.
- पीठ घाला चणे आणि दोन मिनिटे शिजवा, सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होऊ नयेत. हे मदत करेल जाड होणे स्टू
- हळू हळू भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, गुठळ्याशिवाय एकसंध मिश्रण मिळविण्यासाठी स्पॅटुला किंवा झटकून सतत ढवळत रहा.
- लिक्विड बेस इंटिग्रेटेड झाल्यावर जोडा टोमॅटो, गरम सॉस आणि चणे निचरा नीट ढवळून घ्यावे आणि किमान 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. या वेळी परवानगी देईल फ्लेवर्स मिक्स आणि वर्धित आहेत.
- स्टू शिजत असताना, रणचेरो सॉस तयार करा. एका वाडग्यात सर्व साहित्य (दही, व्हिनेगर, अजमोदा, लसूण पावडर, मीठ आणि मिरपूड) मिसळा. मऊ मलई. जर तुम्ही ताबडतोब वापरणार नसाल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- स्टू गरम सर्व्ह करा एक उदार चमचाभर रेंच सॉस सोबत. आपण प्लेट सजवू शकता चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा) तुमची इच्छा असल्यास.
परिपूर्ण स्ट्यूसाठी अतिरिक्त टिपा
तुम्हाला या डिशची चव आणखी वाढवायची असल्यास, येथे काही आहेत उपयोगी टिप्स:
- एक साठी धुराचा स्पर्श, सुरुवातीच्या सॉसमध्ये चिमूटभर स्मोक्ड पेपरिका घालण्याचा विचार करा.
- जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर चणे वापरा पूर्वी भिजवलेले वाळलेले आणि कॅन ऐवजी शिजवलेले. हे अधिक चव जोडेल. profundo आणि अस्सल.
- या स्टूसोबत पांढरा तांदूळ, संपूर्ण गव्हाची ब्रेड किंवा कॉर्न टॉर्टिला अधिक पूर्ण अनुभव.
Ranchera Chickpea stew ही एक रेसिपी आहे जी परंपरा आणि आधुनिक स्पर्शांना एकत्रित करते, सर्वात मागणी असलेल्या टाळूंना पूर्ण करण्यासाठी आदर्श आहे. त्याच्या तयारीतील साधेपणा, ते ऑफर केलेल्या फ्लेवर्सच्या स्फोटासह, दैनंदिन वापरासाठी आणि जेव्हा तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करू इच्छित असाल तेव्हा ते एक अपवादात्मक पर्याय बनवते. हे विसरू नका की चणे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत प्रथिने, फायबर y ऊर्जा, आम्हाला सक्रिय आणि निरोगी ठेवण्यासाठी योग्य. ते तयार करण्याचे धाडस करा आणि स्वयंपाकघरात ते स्वतःचे क्लासिक बनवा!