अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना चणे स्टू ते चव, पोषक आणि बहुमुखीपणाने भरलेले एक पारंपारिक डिश आहेत. बेझियामध्ये या शेंगा वापरून असंख्य पाककृती बनवल्या गेल्या असल्या तरी, नवीन प्रस्तावांसाठी नेहमीच जागा असते. आज आम्ही तुमच्यासाठी एक अप्रतिम डिश घेऊन आलो आहोत: चणे आणि भोपळा स्टू. थंडीच्या दिवसांसाठी एक आदर्श रेसिपी, ज्यामध्ये साध्या घटकांना एकत्र करून कुटुंबासोबत शेअर करण्यासाठी परिपूर्ण फ्लेवर्स मिळतील.
हे स्टू केवळ तयार करणे किती सोपे आहे याद्वारेच नाही तर त्याच्या पौष्टिक संतुलन आणि आरामदायी पोत द्वारे देखील वैशिष्ट्यीकृत आहे. याव्यतिरिक्त, भोपळा समाविष्ट करून, आम्ही त्याला एक गोड स्पर्श देतो जो बाकीच्या घटकांशी चवदारपणे विरोधाभास करतो. ही डिश तयार करण्याची आणि ती आमच्या आवडींपैकी एक का आहे हे शोधण्याची तुमची हिंमत आहे का? येथे आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व माहिती आहे.
ही चणे आणि भोपळा स्टू रेसिपी का निवडावी?
ही डिश केवळ त्याच्या चवसाठीच नाही तर एक निरोगी आणि संतुलित पर्याय म्हणून देखील आहे. चणे हा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे भाजीपाला प्रथिने, फायबर आणि खनिजे जसे की लोह आणि मॅग्नेशियम. भोपळा, त्याच्या भागासाठी, पुरवतो बीटा कॅरोटीन्स, व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियम, एक सौम्य नैसर्गिक गोडवा व्यतिरिक्त जे स्ट्यूची चव वाढवते. जर तुम्ही स्वयंपाकघरात सुरुवात करत असाल किंवा जलद आणि पौष्टिक पाककृती शोधत असाल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी योग्य आहे.
याव्यतिरिक्त, मांसाचा वापर कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी हा स्टू एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. हे एक शाकाहारी डिश आहे जे एकत्र केले जाते होममेड ब्रेड o तांदूळ, कोणत्याही टाळूला तृप्त करण्यास सक्षम संपूर्ण जेवण बनते.
आवश्यक साहित्य
हे चणे आणि भोपळा स्टू तयार करण्यासाठी तुम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल, जे तुमच्या स्वयंपाकघरात आधीच असेल:
- 740 मिली पाणी
- लसूण च्या 2 लवंगा
- १/२ कांदा
- १/२ हिरवी मिरची
- लाल मिरचीचा 1/4
- 1 टोमॅटो
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 मध्यम बटाटा, चिरलेला
- 200 ग्रॅम कच्चा भोपळा, चिरलेला
- गोड पेपरिकाचे 2 चमचे
- १/२ चमचे ग्राउंड आले
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 1 चमचे
- शिजवलेले चणे 400 ग्रॅम
तयारी: चरण-दर-चरण
खाली, आम्ही ही आरामदायी डिश तयार करण्यासाठी तपशीलवार प्रक्रिया स्पष्ट करतो:
- पाणी गरम करा मोठ्या भांड्यात. उकळायला लागल्यावर त्यात लसूण पाकळ्या, कांदा, हिरवी मिरी, लाल मिरची, टोमॅटो आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. सर्वकाही मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा जेणेकरून भाज्या रस सोडू लागतील.
- मिक्सरच्या मदतीने, भाज्या चिरून घ्या जोपर्यंत तुम्हाला एकसंध क्रीम मिळत नाही तोपर्यंत भांड्याच्या आत. ही पायरी ऐच्छिक आहे, परंतु ते दाट, अधिक चवदार बेस तयार करून स्टूचे पोत सुधारते.
- मलई पॉटमध्ये परत करा आणि चिरलेला बटाटा घाला. 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा, मिश्रण एक मंद उकळी येईल याची खात्री करा.
- समाविष्ट करते भोपळा आणि 15 ते 20 मिनिटे अधिक शिजवा, किंवा भोपळ्याचे तुकडे कोमल होईपर्यंत शिजवा.
- चव वाढविण्यासाठी, जोडा गोड पेपरिका, आले पावडर आणि ऑलिव्ह ऑइल. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून मसाले पूर्णपणे एकत्र केले जातील.
- शेवटी, जोडा शिजवलेले चणे मिश्रण आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. हे फ्लेवर्स मिसळण्यास आणि चणे मटनाचा रस्सा काही प्रमाणात शोषण्यास अनुमती देईल.
- स्टू गरम सर्व्ह करा आणि तुमची इच्छा असल्यास, सोबत द्या अडाणी ब्रेड o पांढरा तांदूळ.
आपले स्टू सुधारण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या
ही रेसिपी आधीच स्वादिष्ट असली तरी ती आणखी सानुकूलित करण्यासाठी येथे काही अतिरिक्त टिपा आहेत:
- अधिक चव देण्यासाठी, स्ट्यू बेस शिजवताना पाण्याऐवजी भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरा.
- सारखे मसाले घाला जिरे o करी आपण अधिक विदेशी स्पर्श पसंत केल्यास.
- आपण इतर भाज्या समाविष्ट करू शकता जसे की गाजर o पालक स्टू आणखी समृद्ध करण्यासाठी.
- जर तुम्हाला टोमॅटो कॉन्सन्ट्रेटमध्ये प्रवेश नसेल, तर तुम्ही ते होममेड टोमॅटो सॉस किंवा अधिक ताजे टोमॅटोसह बदलू शकता.
- तुमच्या डिशसोबत ताजे सॅलड किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये तयार केलेली काही घरगुती ब्रेड (ते कसे करायचे ते येथे शोधा).
या स्टूला काय खास बनवते?
हा स्टू केवळ त्याच्या मुख्य घटकांसाठीच नाही तर एक अष्टपैलू, किफायतशीर आणि जुळवून घेणारा डिश आहे. शिवाय, ही एक रेसिपी आहे जी तुम्हाला एकतर जोडून प्रयोग करण्याची परवानगी देते ताज्या औषधी वनस्पती, म्हणून कोथिंबीर o चिरलेली अजमोदा (ओवा), किंवा हंगामानुसार भोपळ्याचे विविध प्रकार वापरून पहा.
प्रत्येक चमच्याने तुम्ही भोपळ्याच्या मऊपणाचा आनंद घ्याल आणि चण्याच्या कणखरपणाचा आनंद घ्याल, एक स्वयंपाकाचा अनुभव तयार करा जो तुम्हाला पुन्हा पुन्हा पुन्हा सांगावासा वाटेल.
ही रेसिपी वापरून पहा आणि तुमची सर्जनशीलता उडू द्या; सानुकूलित करण्यासाठी आणि ते आणखी तुमचे बनवण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट आधार आहे. तुमचे कुटुंब आणि मित्र आनंदित होतील!