जेव्हा तापमान कमी होऊ लागते, तेव्हा गरम आणि पौष्टिक जेवणाचा आस्वाद घेण्यापेक्षा सांत्वनदायक काहीही नसते. या चणे आणि भोपळा स्टू हा एक परिपूर्ण पर्याय आहे: स्वादिष्ट, निरोगी आणि तयार करणे खूप सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, ही एक बहुमुखी डिश आहे जी तुमच्या आवडत्या भाज्या आणि मसाल्यांसह सानुकूलित केली जाऊ शकते, तुमच्याकडे आधीपासून घरी असलेल्या घटकांचा फायदा घेण्यासाठी सहयोगी बनू शकते.
चणे आणि भोपळा स्टू का निवडावा?
चणे आणि भोपळा स्टू हे केवळ पारंपारिक रेसिपीच नाही तर त्याचे अनेक फायदे देखील आहेत. सर्व प्रथम, त्यात घटकांचा आधार आहे नैसर्गिक, पूर्ण आणि पोषक तत्वांनी युक्त. चणे एक उत्कृष्ट स्त्रोत प्रदान करतात भाज्या प्रथिने, फायबर आणि लोह आणि मॅग्नेशियम सारखी खनिजे. त्याच्या भागासाठी, भोपळा समृद्ध आहे अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे अ आणि क, कॅलरी कमी असण्याव्यतिरिक्त. हे पदार्थ इतर भाज्या आणि मसाल्यांसोबत एकत्र करून, तुम्हाला संतुलित आणि स्वादिष्ट डिश मिळेल.
हा स्टू शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी योग्य आहे, कारण त्यात प्राणी उत्पत्तीचे घटक नाहीत. याव्यतिरिक्त, पर्याय शोधत असलेल्यांसाठी ही एक परिपूर्ण कृती आहे निरोगी आपल्या आहारात. जर तुम्ही इतर निरोगी स्टू शोधत असाल तर आमचा लेख चुकवू नका चणा स्टू ला ला रांचीरा, तितकीच चवदार आणि पौष्टिक रेसिपी.
आवश्यक साहित्य
हे स्वादिष्ट स्टू तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या घटकांची यादी खाली दिली आहे. लक्षात ठेवा की तुम्ही ते तुमच्या आवडीनुसार बदलू शकता:
- 3 कप पाणी.
- लसूण 2 लवंगा
- १/२ कांदा.
- 1/4 लाल मिरची.
- ताजे पालक एक मूठभर.
- १/२ टोमॅटो.
- टोमॅटो सॉस 2 चमचे.
- 1 मध्यम बटाटा.
- 2 कप चिरलेला कच्चा भोपळा.
- 2 चमचे गोड पेपरिका.
- १/२ टीस्पून अदरक पावडर.
- 1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल.
- 400 ग्रॅम. शिजवलेले चणे.
- ताजे अजमोदा (ओवा) सजवण्यासाठी.
स्टेप बाय स्टेप तयारी
आता तुमच्याकडे सर्व घटक आहेत, तुमचे चणे आणि भोपळा स्ट्यू बनवण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा:
- एका भांड्यात ३ कप पाणी ठेवा आणि ते उकळेपर्यंत गरम करा. लसूण, चिरलेला कांदा, लाल मिरची, पालक आणि ताजे टोमॅटो घाला. 3 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा, नंतर क्रीमयुक्त चव आणि पोत मिळविण्यासाठी ब्लेंडरने मिसळा.
- चिरलेला बटाटे भांड्यात घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत 15 मिनिटे मध्यम-उच्च आचेवर शिजवा.
- भोपळ्याचे तुकडे घाला आणि आणखी 20 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत शिजवा. साहित्य चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळावे.
- मसाले घाला: गोड पेपरिका आणि आले पावडर. ऑलिव्ह ऑइलचा चमचा घाला आणि चांगले मिसळा.
- शेवटी, शिजवलेले चणे घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा, जेणेकरून ते मिश्रणातील चव शोषून घेतील.
टिपा आणि भिन्नता
या स्टूचे एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे अष्टपैलुत्व. ते वैयक्तिकृत करण्यासाठी आणि आपल्या प्राधान्यांनुसार अनुकूल करण्यासाठी येथे काही कल्पना आहेत:
- जर तुमच्याकडे भोपळा नसेल तर तुम्ही ते रताळे किंवा गाजराने बदलू शकता. हे घटक एक समान गोड स्पर्श प्रदान करतील आणि स्टूमध्ये उत्तम प्रकारे समाकलित होतील.
- वापरा भाजीपाला सूप डिशची चव तीव्र करण्यासाठी पाण्याऐवजी.
- जर तुम्हाला अधिक विदेशी चव आवडत असेल तर करी किंवा जिरे सारखे मसाले घाला. आमच्या लेखात निरोगी आहारासाठी करीचे फायदे शोधा करी पावडरचे फायदे.
- स्टूला कुरकुरीत स्पर्श देण्यासाठी, सोबत सर्व्ह करा टोस्ट केलेले भोपळा बियाणे किंवा सुकामेवा चिरलेला
- सारख्या इतर समान पाककृती एक्सप्लोर करा zucchini आणि फुलकोबी सह मसूर.
हे स्टू मोठ्या प्रमाणात तयार करण्यासाठी आणि वैयक्तिक भागांमध्ये गोठवण्याचा एक उत्तम पर्याय आहे. हे तुम्हाला काही मिनिटांत निरोगी, घरगुती डिशचा आनंद घेण्यास अनुमती देईल, कामाच्या व्यस्त दिवसांसाठी किंवा ऑफिसला जाण्यासाठी आदर्श. तुम्हाला कामावर तुमच्या जेवणासाठी आणखी कल्पना हवी असल्यास, आमच्या मार्गदर्शकाला भेट द्या कार्यालयासाठी निरोगी मेनू.
निःसंशयपणे, हा स्टू सर्व घटक एकत्र आणतो जे डिशला संस्मरणीय बनवतात: चव, पोत आणि पोषक. कुटुंबासह आनंद घेण्यासाठी किंवा आठवड्यात एक जलद आणि निरोगी पर्याय म्हणून योग्य.