आज बेझिया येथे आम्ही तुमच्यासाठी अशा डिशमध्ये आणत आहोत जे कधीही शैलीबाहेर जात नाहीत: अ चणे सह बटाटा आणि हिरव्या बीन स्टू. वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आदर्श, ही डिश केवळ नाही संतुलित आणि पौष्टिक, परंतु ते तयार करणे देखील खूप सोपे आहे. काही घटकांसह आणि काही सोप्या चरणांचे अनुसरण केल्यास, तुम्हाला एक संपूर्ण मेनू मिळेल जो तुम्ही मिठाईसाठी हंगामी फळांसह पूरक ठरू शकता.
हे स्वादिष्ट स्टू तयार करण्यासाठी खूप भांडीची आवश्यकता नाही, कारण एक साधी कॅसरोल पुरेसे असेल. ही डिश ए ने सुरू होते नीट ढवळून घ्यावे जे बटाटे, फरसबी आणि चणे समाविष्ट करण्यासाठी आधार म्हणून काम करते. तसेच, जर तुम्हाला वेळ वाचवायचा असेल तर तुम्ही हिरवे बीन्स पूर्वी ब्लँच करून गोठवून ठेवू शकता. यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होतो!
4 लोकांसाठी साहित्य
- 1 लाल कांदा, किसलेले
- १ हिरवी घंटा मिरपूड, चिरलेली
- 2 लहान लीक्स, चिरलेली
- 3 मोठे बटाटे
- १/२ कप किसलेला किंवा किसलेला टोमॅटो
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 400 ग्रॅम ब्लँच केलेले आणि गोठलेले हिरवे बीन्स
- शिजवलेले चणे 240 ग्रॅम
- एक चिमूटभर गोड पेपरिका
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
स्टू तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण
- एका सॉसपॅनमध्ये तीन चमचे ऑलिव्ह तेल घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा, मिरपूड आणि चिरलेली लीक घालून थोडे परतून घ्या 10 मिनिटे, जोपर्यंत भाज्या चांगल्या प्रकारे शिजल्या जात नाहीत.
- बटाटे कापून घ्या, स्टार्च सोडण्यासाठी त्यावर क्लिक करा आणि कॅसरोलमध्ये घाला. आणखी 2 मिनिटे परतून घ्या जेणेकरून ते सॉसच्या चवमध्ये मिसळतील.
- ठेचलेला टोमॅटो घालून परतावे. पुढे, बटाटे झाकण्यासाठी भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
- झाकण ठेवून पूर्ण शिजू द्या 12 मिनिटे, किंवा बटाटे निविदा होईपर्यंत.
- हिरवे बीन्स (ते ताजे असल्यास, त्यांना आणखी काही मिनिटे लागतील), शिजवलेले चणे आणि एक चिमूटभर गोड पेपरिका घाला. सुमारे 8 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा. हिरव्या सोयाबीन इच्छित बिंदूवर असल्याचे तपासा.
स्टू गरमागरम सर्व्ह करा आणि सोबत चांगला तुकडा द्या पॅन. आरामदायी दुपारचे जेवण आणि हलके पण पौष्टिक रात्रीचे जेवण या दोन्हींसाठी ही एक आदर्श डिश आहे.
टिपा आणि ट्रिव्हीया
- ब्लँच केलेल्या हिरव्या सोयाबीन: तुमच्याकडे वेळ कमी असल्यास, हिरव्या सोयाबीनला आधी ब्लँच करणे आणि गोठवणे हा एक उत्तम उपाय असू शकतो. त्यांना ब्लँच करण्यासाठी, त्यांना उकळत्या खारट पाण्यात काही मिनिटे ठेवा आणि बर्फाच्या पाण्यात पटकन थंड करा. अशा प्रकारे, ते त्यांचा रंग टिकवून ठेवतील आणि डीफ्रॉस्ट केल्यावर पोत गमावणार नाहीत.
- चण्याच्या जाती: तुम्ही खरपूस शिजवलेले चणे वापरू शकता, परंतु जर तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही ते घरीही शिजवू शकता. हे करण्यासाठी, स्वयंपाक सुलभ करण्यासाठी आणि त्यांचा पोत सुधारण्यासाठी चिमूटभर मीठ आणि बेकिंग सोडा घालून त्यांना किमान 12 तास भिजवू देणे महत्वाचे आहे.
- स्टू सानुकूलित करा: ही डिश अतिशय अष्टपैलू आहे आणि आपण ती आपल्या चवीनुसार जुळवून घेऊ शकता. उदाहरणार्थ, आपण जोडू शकता गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा तुम्हाला गोड स्पर्श हवा असेल तर भोपळा. तुम्ही आमच्यासारख्या पाककृतींसह प्रेरणा घेऊ शकता चणे आणि भोपळा स्टू.
- चण्यांचे गुणधर्म: चणे हा एक महत्त्वाचा स्त्रोत आहे भाज्या प्रथिने y फायबर. आपल्याला त्याच्या फायद्यांबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, आम्ही आपल्याला आमचा लेख वाचण्यासाठी आमंत्रित करतो चण्याचे पीठ.
हा बटाटा आणि चणासोबत हिरवे बीन स्टू ही एक रेसिपी आहे जी केवळ त्याच्या साधेपणासाठीच नाही तर पौष्टिक मूल्यांसाठी देखील वेगळी आहे. सह सामान्यतः वापरलेले घटक आणि अशा प्रक्रियेसाठी ज्यासाठी प्रगत स्वयंपाक अनुभवाची आवश्यकता नाही, ही डिश गुंतागुंत न करता निरोगी खाण्याची इच्छा असलेल्यांसाठी एक योग्य पर्याय बनते. या बेस रेसिपीचा प्रयोग करण्यास अजिबात संकोच करू नका आणि तुमच्या घरी असलेल्या इतर पदार्थांसह ते स्वतः बनवा.