जेव्हा आपण याबद्दल बोलतो चमच्याने पाककृती, यासारखे आरामदायी, पौष्टिक आणि रंगीबेरंगी काही आहेत चणे, भोपळा आणि मिरपूड स्टू. जरी उच्च तापमान आपल्याला गरम पदार्थ टाळण्याचे आमंत्रण देत असले तरी, हा स्टू केवळ थंड महिन्यांत पूर्ण आहार देण्यासाठी योग्य नाही तर उबदार काळात देखील त्याचा आनंद लुटता येतो. हेल्दी आणि चविष्ट पदार्थांचे मिश्रण ते कोणत्याही मेनूसाठी एक आदर्श पर्याय बनवते.
स्ट्यूजचा आत्मा आहे घरी स्वयंपाक, आणि ही कृती अपवाद नाही. या डिशमध्ये, आम्ही पोत आणि चव एकत्र करतो शेंग च्या गोडवा सह भोपळा आणि च्या दोलायमान स्पर्श मिरपूड. मसाले आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींसह टोमॅटो आणि कांदा यांसारखे घटक हे स्वादिष्टपणा आणखी वाढवतात. शिवाय, ही एक बहुमुखी तयारी आहे जी दोन्हीशी जुळवून घेता येते शाकाहारी आहार तसेच अधिक पारंपारिक पर्याय, तुम्ही निवडलेल्या ॲक्सेसरीजवर अवलंबून.
4 लोकांसाठी साहित्य
- 200 ग्रॅम चणे (ते वाळलेले असल्यास आणि आपण ते आधी भिजवलेले असल्यास चांगले)
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 3 चमचे
- 1 लाल कांदा, बारीक चिरलेला
- 1/2 लाल मिरची, लहान तुकडे चिरून
- 1 मोठे भोपळ्याचे चाक, चौकोनी तुकडे करा
- 1 लहान टोमॅटो, ठेचून
- भाजीपाला रस्सा (आवश्यक रक्कम)
- कोरीझो मिरपूड मांस 1/2 चमचे
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- 1 तमालपत्र
- पर्यायी: चिरलेली अजमोदा (ओवा) सजवण्यासाठी
स्टेप बाय स्टेप तयारी
- चणे तयार करा: तुम्ही वाळलेले चणे वापरत असाल तर आदल्या रात्री ते खारट पाण्यात भिजवून ठेवणे महत्त्वाचे आहे. नंतर, त्यांना चांगले धुवा आणि प्रेशर कुकरमध्ये 20 मिनिटे तमालपत्र आणि चिमूटभर मीठ घालून शिजवा. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण कॅन केलेला चणे देखील निवडू शकता, ते वापरण्यापूर्वी ते स्वच्छ धुवा.
- तळणे: चणे शिजत असताना, गरम करा ऑलिव तेल मोठ्या सॉसपॅनमध्ये. कांदा, लाल मिरची आणि चोरिझो मिरचीचे मांस मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे परतून घ्या, जळू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.
- भोपळा घाला: भोपळ्याचे तुकडे सॉसमध्ये घाला. किंचित मऊ होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
- टोमॅटो आणि रस्सा घाला: ठेचलेला टोमॅटो घालून मिक्स करा. साहित्य झाकण्यासाठी पुरेसे भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. 15-20 मिनिटे किंवा भोपळा मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. ते जास्त न शिजवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते त्याचा आकार गमावणार नाही.
- चणे घाला: भोपळा तयार झाला की त्यात शिजवलेले चणे टाका. जर स्टू खूप जाड असेल तर तुम्ही त्यात थोडे पाणी घालू शकता. 5 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा जेणेकरून चव एकत्रित होईल.
- संपवून सर्व्ह करा: सर्व्ह करण्यापूर्वी मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा. आपण इच्छित असल्यास, रंग आणि ताजेपणाच्या स्पर्शासाठी थोडी चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
टिपा आणि रूपे
- चव समृद्ध करा: जर तुम्हाला अधिक तीव्र चव हवी असेल, तर तुम्ही सॉसमध्ये एक चमचे गोड पेपरिका किंवा सोया सॉसचा एक स्प्लॅश देखील चव वाढवण्यासाठी घालू शकता.
- स्ट्यू पोत: जर तुम्हाला क्रीमियर स्टू आवडत असेल, तर शिजवलेल्या भोपळ्याचा एक भाग काढून टाका आणि पुन्हा स्ट्यूमध्ये घालण्यापूर्वी ते मॅश करा. यामुळे सॉस थोडा घट्ट होईल.
- बाजूचे पर्याय: ही डिश स्वतःच स्वादिष्ट आहे, परंतु आपण सॉसमध्ये बुडविण्यासाठी काही पांढरा भात, कुसकुस किंवा अगदी अडाणी ब्रेडचा तुकडा देखील देऊ शकता.
- सानुकूल आवृत्त्या: तुम्ही इतर भाज्या टाकू शकता जसे गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती o zucchini हंगामी जसे की प्राणी प्रथिने समाविष्ट करणे देखील शक्य आहे chorizo किंवा मांसाचे तुकडे तुम्ही शाकाहारी आहाराचे पालन करत नसल्यास.
हा दोलायमान स्टू ताज्या भाज्या आणि शेंगा एकत्र करून एक डिश तयार करतो जी केवळ स्वादिष्टच नाही तर आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक देखील आहे. त्याची अष्टपैलुत्व आणि तयारीची सोय यामुळे कोणत्याही स्वयंपाकघरात ते आवश्यक आहे. हा स्टू तयार करा आणि त्याचा रंग आणि अस्सल चव घेऊन सर्वांना आश्चर्यचकित करा. प्रत्येक चमच्याने त्याचा आनंद घ्या!