डुकराचे मांस टेंडरलॉइन एक मऊ मांस आहे जे अतिशय निविदा कट आहे जे स्वयंपाकघरात अतिशय अष्टपैलू आहे. हे असंख्य संमेलनास समर्थन देते आणि त्यात वैशिष्ट्ये आहेत ज्यामुळे रिफिलिंग खरोखर सोपे आहे. बकरी चीज, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो आणि तुळस हे यासाठी उत्कृष्ट संयोजन करतात.
हे भरणे सूक्ष्म आहे, हे डुकराचे मांस टेंडरलॉइनमध्ये चव घालते परंतु ते लपवत नाही. तयारी मुळीच जटिल नाही आणि आगाऊ तयार केली जाऊ शकते. खरं तर, त्यांना अधिक सहजपणे कापून घेण्यास आणि त्या भागांमध्ये सादर करण्यासाठी या मार्गाने हे करणे अधिक श्रेयस्कर आहे. चांगल्या सॉस मटनाचा रस्सा आणि स्वयंपाकघरातील मलईसह स्वयंपाक रस कमी केल्याने आलेले सॉस बरोबर आहे. सफरचंद किंवा बटाटा एकतर काही कुरकुरीत चिप्स या डिशला शेवटचा स्पर्श देतील.
तयारीची वेळः 25 मिनिटे
बेकिंग वेळः 45 मिनिटे
सेवा:8
साहित्य
- 2 डुकराचे मांस टेंडरलॉइन
- 160 ग्रॅम. बकरी चीज
- तेलात 10 वाळलेल्या टोमॅटो
- 2 चमचे वाळलेल्या तुळस
- 300 जीआर स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- लसूण 1 लवंगा
- 100 मि.ली. मांस मटनाचा रस्सा
- स्वयंपाक करण्यासाठी 3 चमचे मलई
- साल
- पिमिएन्टा
चरणानुसार चरण
- वाळलेले टोमॅटो चांगले काढून टाका आणि बारीक चिरून घ्या. त्यामध्ये पाकलेला बकरी चीज आणि दोन चमचे वाळलेल्या तुळस मिसळा. मिश्रण आणि राखीव हंगाम.
- सिरॉइन्स पूर्णपणे न उघडता त्यांना रेखांशाचा कट बनवा. हंगाम आणि त्यांना टोमॅटो, चीज आणि तुळस यांचे मिश्रण भरा. त्यांना बंद करा.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप मध्ये sirloin लपेटणे आणि टूथपिक्स सह सुरक्षित.
- ओव्हन 200º पर्यंत गरम करावे.
- एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये दोन चमचे तेल गरम करावे आणि लसूण तपकिरी होईपर्यंत तपकिरी करा. जेव्हा ते असेल तेव्हा ते काढून टाका.
- सर्व बाजूंनी समान तेलात फिल्ट्स चिन्हांकित करा.
- बेकिंग डिशमध्ये चिन्हांकित सिरिलिन ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटांवर 190 मिनिटे शिजवा.
- फ्राईंग पॅनमध्ये, सिरिलिन, मांस मटनाचा रस्सा आणि द्रव मलईच्या स्वयंपाकापासून रस एकत्र करा. सॉस घट्ट होईपर्यंत हंगाम आणि सुमारे 10 मिनिटे कमी होऊ द्या.
- सरलोइन्स कापून सॉससह गरम सर्व्ह करा.