आपल्याला चिकन स्टू आवडतात का? आहेत पूर्ण आणि सांत्वनदायक, विशेषत: थंडीच्या दिवसात जेव्हा तापमान गरम आणि भरलेल्या डिशला आमंत्रित करते. घरी येताना आणि तुमची वाट पाहत असलेले हे स्वादिष्ट चणे आणि पालक स्टूची प्लेट शोधणे हा खरा आनंद आहे. तुम्हाला पटत नाही का?
त्याची तयारी सुरू आहे सोपे आणि वेगवान, विशेषतः जर आपण चणे शिजवण्यासाठी स्लो कुकर वापरतो. या पद्धतीमुळे वेळ तर वाचतोच, पण पदार्थांची चवही टिकून राहते. याव्यतिरिक्त, ते प्रमाणामध्ये तयार केले जाऊ शकते आणि भविष्यातील प्रसंगांसाठी रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये भाग राखून ठेवू शकता. ही डिश केवळ व्यावहारिकच नाही तर संपूर्ण आणि संतुलित आहाराची गुरुकिल्ली देखील आहे.
आवश्यक साहित्य
स्टू साठी:
- 300 ग्रॅम वाळलेल्या चणा
- एक्सएनएक्सएक्स झानहोरिया
- 1 लीक
- ताजे पालक 500 ग्रॅम
सॉफ्रिटोसाठीः
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 1 चिरलेला कांदा
- १ हिरवी घंटा मिरपूड, चिरलेली
- १/२ लाल भोपळी मिरची, चिरलेली
- 1 किसलेले योग्य टोमॅटो
- 1 चमचे गोड आणि गरम पेपरिका
मॅशसाठीः
- जुन्या तळलेल्या ब्रेडचा 1 तुकडा
- लसूण 1 लवंगा
चरण-दर-चरण तयारी
मागील तयारी
तयारी करण्यापूर्वी रात्री, ठेवले चणा भिजला मीठ पाण्यात. हे त्यांना हायड्रेट करण्यात मदत करेल आणि स्वयंपाक करताना एक निविदा पोत प्राप्त करेल.
स्ट्यू तयार करणे
- चणे काढून टाका आणि अ मध्ये ठेवा द्रुत कुकर पाण्यात तिप्पट सोबत, चिरलेली लीक आणि गाजर. ऑलिव्ह ऑइलचा एक स्प्लॅश घाला. भांडे बंद करा आणि जास्तीत जास्त दाब आल्यापासून 30 मिनिटे शिजवा.
- दरम्यान, फ्राईंग पॅनमध्ये, थोडे ऑलिव्ह ऑइलसह कांदा आणि मिरपूड परतून घ्या. ते कोमल झाल्यावर, किसलेले टोमॅटो घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करून, पेपरिका घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
- चणे शिजल्यावर भांड्यात सॉस घालून मिक्स करा.
- लसूण आणि तळलेले ब्रेडसह मॅश तयार करा. धुतलेल्या आणि चिरलेल्या ताज्या पालकासोबत भांड्यात घाला. आणखी 8 मिनिटे शिजवा जेणेकरून फ्लेवर्स उत्तम प्रकारे एकत्रित होतील.
तुमचा चणा आणि पालक स्टू सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे! त्याचा अधिकाधिक स्वादिष्ट सॉस बनवण्यासाठी तुम्ही ताजी ब्रेड सोबत घेऊ शकता.
स्टूचे फायदे आणि उत्सुकता
ही डिश केवळ त्याच्या चवसाठीच नाही तर तिच्यासाठी देखील आहे पौष्टिक फायदे. चणे प्रथिने, फायबर आणि ऊर्जा प्रदान करतात, तर पालक लोह, जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असतात. एकत्रितपणे, ते वर्षातील कोणत्याही वेळी एक संतुलित डिश बनवतात, जरी हिवाळ्यात विशेषतः आरामदायी असतात.
El चणे स्टू स्पॅनिश गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये त्याची एक प्रदीर्घ परंपरा आहे, ही एक विशिष्ट पवित्र आठवड्याची डिश आहे. तथापि, त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे ते भिन्न अभिरुचीनुसार आणि प्राधान्यांनुसार जुळवून घेण्यास अनुमती देते, एकतर कॉड जोडून किंवा शाकाहारी आवृत्तीसाठी प्राणी उत्पत्तीचे घटक देऊन.
रेसिपी परिपूर्ण करण्यासाठी टिपा
- गरबान्झो बीन्स: डब्याऐवजी वाळलेल्या चण्यांचा वापर करणे अधिक श्रेयस्कर आहे. जर तुम्ही किलकिलेची निवड केली असेल, तर जतन करणाऱ्या द्रवाची चव काढून टाकण्यासाठी ते जोडण्यापूर्वी ते चांगले धुवा.
- पालकः ताजे पालक आदर्श आहे, परंतु गोठलेले पालक देखील कार्य करते. तुम्ही नंतरचे वापरत असल्यास, ते डीफ्रॉस्ट करा आणि जोडण्यापूर्वी ते चांगले काढून टाका.
- पोत: जर तुम्हाला दाट स्टू आवडत असेल तर, शिजवलेल्या चण्यांचा एक छोटासा भाग मॅश करा आणि मटनाचा रस्सा मिसळा.
या रेसिपीचा प्रयोग करा आणि प्रत्येक वेळी अनोख्या स्टूचा आनंद घेण्यासाठी तुमचा वैयक्तिक स्पर्श जोडा.
ही डिश एक पर्याय आहे बहुमुखी, स्वादिष्ट आणि पोषक तत्वांनी भरलेले जे केवळ त्याच्या परंपरेसाठीच नाही तर त्याच्या चव आणि आरोग्यासाठी देखील वेगळे आहे.