असे लोक आहेत जे उन्हाळ्यात ओव्हन चालू करण्यास आळशी असतात आणि ज्यांना आमच्याप्रमाणे विश्वास आहे की वर्षभर अन्न तयार करण्याचा हा एक सोयीचा मार्ग आहे. म्हणूनच आपण ही कृती तयार करण्यासाठी स्वतःला प्रोत्साहित केले हे आश्चर्यकारक नाही भाजलेले मसालेदार चणे आणि फुलकोबी.
आम्ही प्रेम करतो साध्या पाककृती तुम्ही कसे आहात. पाककृती ज्यामध्ये आपल्या टेबलवर पोषक तत्वांनी भरलेली एक निरोगी, स्वादिष्ट डिश पाहण्यासाठी आपल्याला कष्ट करावे लागतात. आपल्याकडे असल्यास 10 मिनिटे साहित्य तयार करण्यासाठी, आपण त्याचा आनंद घेऊ शकता. त्यानंतर, आपण इतर बाबींची काळजी घेत असताना आपण ओव्हन कार्यरत ठेवू शकता. तुम्हाला कुरकुरीत स्पर्श असलेले भाजलेले चणे आवडतात का? हे वापरून पहायला विसरू नका पेपरिका सह चणे, मसालेदार चव प्रेमींसाठी एक योग्य पर्याय.
चणे आणि फुलकोबी का निवडायची?
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हरभरा ते एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत भाजीपाला प्रथिने आणि फायबर. ते आपल्याला जास्त काळ तृप्त ठेवण्यास मदत करतात आणि पाचन आरोग्यासाठी योगदान देतात. त्याच्या भागासाठी, द फुलकोबी ही एक भाजी आहे ज्यामध्ये कॅलरी कमी आहे परंतु भरपूर प्रमाणात आहे व्हिटॅमिन सी, अँटिऑक्सिडंट्स आणि जैव सक्रिय संयुगे जी रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात.
जेव्हा आम्ही हे दोन घटक एकत्र करतो आणि मसाले घालतो, तेव्हा आम्ही एक संतुलित डिश मिळवतो ज्यामध्ये चव, पोत आणि उत्तम पौष्टिक मूल्य यांचा समावेश होतो. याव्यतिरिक्त, शाकाहारी रेसिपी असल्याने, ज्यांना त्यांच्या आहारात अधिक वनस्पती-आधारित पदार्थ समाविष्ट करायचे आहेत त्यांच्यासाठी ते प्रवेशयोग्य आहे.
3 लोकांसाठी साहित्य
- 650 ग्रॅम फुलकोबी
- 450 ग्रॅम कॅन केलेला शिजवलेले चणे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 2 चमचे
- ग्राउंड जिरेच्या 2 चमचे
- 1 चमचे गोड पेपरिका
- गरम पेपरिकाचा 1/2 चमचा
- 1/2 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 2 चमचे हळद
- १/२ चमचा ग्राउंड जायफळ
- 1/2 चमचे मिरपूड
चरणानुसार चरण
- चणा धुवा वाहत्या पाण्याखाली जादा मीठ आणि संरक्षक काढून टाका आणि त्यांना चांगले काढून टाका.
- फुलकोबी तयार करा: ते धुवा आणि चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. लक्षात ठेवा की एकसंध आकार एकसमान स्वयंपाक करण्याची हमी देतो.
- ट्रे वर किंवा बेकिंग डिश, तेल आणि सर्व मसाले घाला: जिरे, पेपरिका, दालचिनी, जायफळ, हळद आणि मिरपूड.
- ट्रेमध्ये चणे आणि फ्लॉवर घाला आणि आपल्या हातांनी चांगले मिसळा ते तेल आणि मसाल्यांनी चांगले लेपित होईपर्यंत.
- 200ºC वर बेक करावे बद्दल 30 मिनिटे. स्वयंपाक करताना, साहित्य अर्धवट हलवा जेणेकरून ते समान रीतीने तपकिरी होतील.
- डिशमध्ये ताजेपणा आणण्यासाठी मसालेदार चणे आणि फ्लॉवर सोबत हिरव्या पानांसह सर्व्ह करा जसे की कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, ताजे पालक किंवा अरुगुला.
कृती वैयक्तिकृत करण्यासाठी युक्त्या आणि भिन्नता
ही रेसिपी समृद्ध करण्याचे अनेक मार्ग आहेत आणि ते तुमच्या आवडीनुसार जुळवून घ्या:
- दही किंवा ताहिनी सॉस: लिंबू, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह क्रीमयुक्त दही सॉस घाला. आपण भाजलेले लसूण आणि लिंबूसह ताहिनी ड्रेसिंग देखील निवडू शकता.
- ताज्या फळांचा समावेश: डाळिंब किंवा सोनेरी मनुका यांचा स्पर्श गोडपणा आणि पोत जोडू शकतो.
- अतिरिक्त मसाले: तुम्हाला प्रयोग करायचे असल्यास, करी, गरम मसाला किंवा ग्राउंड वेलचीसारखे मसाले वापरून पहा.
- अतिरिक्त प्रथिने: डिश आणखी भरीव बनवण्यासाठी स्मोक्ड टोफू किंवा टेम्पेह घाला.
ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्याचे फायदे
या रेसिपीचे सर्वात मोठे आकर्षण म्हणजे त्याची तयार करण्याची पद्धत. ओव्हन तुम्हाला अन्न समान रीतीने शिजवू देते, नैसर्गिक चव वाढवते आणि त्यातील पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवते. याव्यतिरिक्त, ते मोठ्या प्रमाणात तेल जोडण्याची आवश्यकता टाळते, ज्यामुळे हे तंत्र सर्वात आरोग्यदायी बनते.
ओव्हन वापरण्याचा आणखी एक सकारात्मक पैलू म्हणजे ती पुरवणारी सोय: एकदा आत गेल्यावर, तुम्हाला त्यावर सतत लक्ष ठेवण्याची गरज नाही. तुम्ही सॅलड तयार करण्यासाठी, स्वयंपाकघर व्यवस्थित करण्यासाठी किंवा आराम करण्यासाठी या वेळेचा फायदा घेऊ शकता.
कोणते साथीदार निवडायचे?
या रेसिपीला पूरक म्हणून, काही उत्तम पर्याय आहेत:
- बासमती तांदूळ: त्याचा हलका सुगंध आणि पोत मसालेदार फ्लेवर्ससह उत्तम प्रकारे एकत्र होतात.
- ताजे कोशिंबीर: भाजलेल्या गाजरांसह फुलकोबीची कोशिंबीर एक उत्तम संयोजन असू शकते (ही रेसिपी पहा).
- सपाट ब्रेड: संपूर्ण प्राच्य-प्रेरित अनुभवासाठी नान किंवा पिटा ब्रेडसोबत सर्व्ह करा.
या रेसिपीद्वारे, तुम्हाला दिसेल की मसालेदार चव आणि ओव्हनचा कुरकुरीत पोत प्रत्येक चाव्यामुळे तुमच्या प्लेटमध्ये चव आणि आरोग्याचा स्फोट होतो.