शेंग ते संतुलित आहारातील एक मूलभूत आधारस्तंभ आहेत आणि यात आश्चर्य नाही. पौष्टिक तज्ञ शिफारस करतात की आमच्या मेनूमध्ये शेंगांच्या 2 ते 4 साप्ताहिक सर्व्हिंगचा समावेश करा, कारण त्यांच्या असाधारण पौष्टिक फायद्यांमुळे. या संदर्भात, द भोपळा सह पांढरा बीन्स ते एक आदर्श कृती म्हणून उभे आहेत जे समान भागांमध्ये चव आणि आरोग्य एकत्र करते.
पांढरा बीन आणि भोपळा डिश केवळ एक मधुर पर्याय नाही तर खूप पूर्ण आहे. काय ते इतके खास बनवते? या स्टूमध्ये ए महत्वाचा भाजीपाला बेस जे त्याला एक निरोगी पर्याय बनवते. भोपळा व्यतिरिक्त, कांदा, मिरपूड आणि गाजर वापरले जातात, ज्यामुळे डिशला चव आणि आवश्यक पौष्टिक योगदानांचे समृद्ध संयोजन मिळते.
शेंगा आणि भोपळ्याचे फायदे
शेंगा म्हणून ओळखले जातात वनस्पती प्रथिनांचे महत्त्वाचे स्त्रोत, फायबर, लोह आणि इतर आवश्यक खनिजे जसे की मॅग्नेशियम आणि जस्त. परंतु या रेसिपीचा नायक भोपळा देखील घेतो, शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यासाठी योग्य हंगामी अन्न जे कॅलरी कमी असण्याव्यतिरिक्त व्हिटॅमिन ए, सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करते.
भोपळ्याचे सेवन देखील प्रोत्साहन देऊ शकते ताण कमी, त्याच्या मॅग्नेशियम सामग्रीबद्दल धन्यवाद, एक खनिज मानसिक आणि शारीरिक आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांच्या नैसर्गिक गोडपणामुळे सोयाबीनच्या अधिक मजबूत स्वादांचे संतुलन होते, ज्यामुळे ही डिश टाळूसाठी आनंददायक बनते.
आवश्यक साहित्य
- 1 लाल कांदा, किसलेले
- 1 इटालियन घंटा मिरपूड, चिरलेली
- १/२ नाजिरानो मिरपूड, चिरलेली
- 1 मोठा गाजर, चिरलेला
- 2 चमचे होममेड टोमॅटो सॉस
- 200 ग्रॅम भोपळा, बारीक चिरून
- 200 ग्रॅम पांढरे बीन्स (कच्चे)
- 1/2 लीक (स्वयंपाक करताना सोयाबीनचा स्वाद घेण्यासाठी)
- 1 तमालपत्र
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
आपण वेळ वाचवण्यास प्राधान्य दिल्यास, आपण कॅन केलेला शिजवलेले बीन्स वापरू शकता, जरी ते सुरवातीपासून शिजवल्याने त्यांची चव आणि पोत वाढते. कोणत्याही परिस्थितीत, जर तुम्ही जळलेल्या सोडियमची निवड करत असाल तर अतिरिक्त सोडियम काढून टाकण्यासाठी त्यांना योग्यरित्या स्वच्छ धुणे आवश्यक आहे.
भोपळा सह पांढरा बीन्स तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण
- पूर्व भिजवणे: बीन्स किमान 12 तास भिजवू द्या. ही पायरी त्यांना जलद शिजवण्यास आणि अधिक पचण्यास मदत करते.
- प्रारंभिक स्वयंपाक: प्रेशर कुकरमध्ये 1/2 लीक आणि तमालपत्र घालून बीन्स शिजवा. त्यांना झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला आणि सुमारे 35 मिनिटे शिजवा.
- भाज्या तयार करणे: दरम्यान, एका सॉसपॅनमध्ये तीन चमचे ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि कांदा, मिरी आणि गाजर मध्यम आचेवर 10 मिनिटे परतून घ्या.
- कुचलेला आधार: मऊ झाल्यावर, ब्लेंडरच्या साहाय्याने तळलेल्या भाज्या एकत्र करा. हे एक दाट मिश्रण तयार करते जे स्टूसाठी आधार म्हणून काम करेल.
- भोपळ्याचा समावेश: कढईत भोपळा आणि टोमॅटो सॉस घाला. पाण्याने झाकून ठेवा आणि स्क्वॅश सुमारे 15 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- स्टूचे एकीकरण: मिश्रणात शिजवलेले सोयाबीन घाला, चांगले मिसळा आणि सर्व काही आणखी 2 मिनिटे शिजवा जेणेकरून चव एकत्रित होईल.
- गरम सर्व्ह करण्यापूर्वी मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा.
रेसिपी सानुकूलित करण्यासाठी अतिरिक्त टिपा
जर तुम्हाला ही डिश आणखी समृद्ध करायची असेल तर तुम्ही त्यात घालू शकता काही भाज्या प्रथिने जसे की स्मोक्ड टोफू किंवा फ्लेवर्स हायलाइट करण्यासाठी गोड पेपरिका किंवा जिरे सारखे मसाले देखील समाविष्ट करणे. सॉस किंवा ताज्या हंगामी सॅलडमध्ये बुडवण्यासाठी तुम्ही चांगली रस्टिक ब्रेड सोबत देखील घेऊ शकता.
हा स्टू, पूर्णपणे भाजीपाला असल्याने, हलका पण समाधानकारक आहे, एकच डिश किंवा मोठ्या मेनूचा भाग म्हणून आदर्श आहे. आपण अधिक पतन प्रेरणा शोधत असल्यास, अधिक शोधा हंगामी पदार्थ आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी.
भोपळा सह पांढरा बीन्स ते एक पाककृती रत्न आहेत जे तुम्हाला चविष्ट आणि पौष्टिक जेवणाचा आनंद घेण्याची हमी देतात. भोपळ्यासारख्या भाज्यांसोबत शेंगांचे मिश्रण हे केवळ स्वादिष्टच नाही, तर आरोग्यदायी आणि अधिक शाश्वत खाद्यपदार्थांच्या वचनबद्धतेचे प्रतीक आहे. ही रेसिपी तयार करण्याचे धाडस करा आणि ते तुमच्या साप्ताहिक जेवणाचा एक आवश्यक भाग बनवा.
