अलिकडच्या काळात माचा चहा खूप लोकप्रिय झाला आहे. त्याच्या चवीमुळे आणि आरोग्य पातळीवर त्यामुळे होणारे फायदे. या प्रकारचा चहा मूळचा जपानचा आहे आणि तो त्याच्या उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीसाठी आणि पाककृतीच्या बहुमुखी प्रतिभेसाठी ओळखला जातो. बाजारात तुम्हाला माचा चहाचे वेगवेगळे प्रकार किंवा वर्ग मिळू शकतात, त्यामुळे या चहाचा पूर्णपणे आस्वाद घेण्यासाठी त्याची सर्वोत्तम खासियत कोणती आहे हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
पुढील लेखात आपण विचारात घेण्यासारख्या पैलू किंवा घटकांबद्दल बोलू. शक्य तितका सर्वोत्तम माचा चहा निवडताना.
माचा चहाचे प्रमाण
आहेत वेगवेगळ्या अंशांनी जेव्हा माचा चहाचा विचार केला जातो तेव्हा सर्वोत्तम माचा चहा निवडताना तुम्ही हे लक्षात ठेवले पाहिजे:
- औपचारिक पदवी हा उच्च दर्जाचा माचा चहा आहे. हे सहसा सर्वात कोमल पानांपासून बनवले जाते आणि त्याच्या गोड, कडू चवीसाठी वेगळे दिसते. जपानमध्ये चहा समारंभात वापरला जाणारा हा माचा आहे.
- प्रीमियम ग्रेड त्याची गुणवत्ता औपचारिकतेपेक्षा थोडी कमी आहे आणि ती दैनंदिन वापरासाठी आदर्श आहे.
- पाककृती पदवी मागील दोन जातींपेक्षा त्याची चव थोडी जास्त कडू आहे. स्मूदी किंवा मिष्टान्न बनवताना याचा वापर अनेकदा केला जातो.
रंग आणि देखावा
चांगल्या माचा चहामध्ये असणे आवश्यक आहे गडद हिरवा रंग. हे दर्शवते की त्यात पुरेसे क्लोरोफिल आहे आणि ते योग्यरित्या वाढले आहे. जर माचा चहाचा रंग पिवळसर किंवा काहीसा गडद असेल तर त्याचा अर्थ असा की तो चांगल्या दर्जाचा नाही.
सुगंध आणि चव
दर्जेदार माचा चहाला ताजा सुगंध असतो. चवीबद्दल बोलायचे झाले तर, ते गुळगुळीत आणि क्वचितच कडूपणा असलेले असावे. जर चहा खूप कडू असेल आणि त्याची चव खूप तीव्र असेल तर याचा अर्थ असा की तो चांगल्या दर्जाचा नाही.
पोत
दर्जेदार मॅचा खूप बारीक असावा आणि त्याची पोत बरीचशी सारखी असावी. टॅल्कम पावडरच्या तुलनेत.
माचा चहा लागवड प्रक्रिया
लागवड प्रक्रियेचा थेट परिणाम माचा चहाच्या गुणवत्तेवर होईल. म्हणूनच हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे अनेक घटक:
- छायांकन क्लोरोफिलची पातळी वाढवण्यासाठी आणि चहाची चव आणि रंग दोन्ही सुधारण्यासाठी चहाच्या वनस्पतींचे प्रमाण महत्त्वाचे आहे.
- कापणीच्या टप्प्यातअधिक कोमल पाने मिळविण्यासाठी सर्वोत्तम पाने सहसा हाताने तोडली जातात.
- ग्राइंडिंग टप्पा हे खूप महत्वाचे आहे, कारण उच्च दर्जाचा चहा सहसा अधिक चव मिळविण्यासाठी हळूहळू दळला जातो.
मॅचा चहाची किंमत
हे लक्षात घेतले पाहिजे की दर्जेदार माचा चहा ते अजिबात स्वस्त नाही आणि त्याच्या प्रमाणात अवलंबून बदलतील:
- साधारणपणे ३० ग्रॅम सेरेमोनियल ग्रेड चहाची किंमत असते 25 ते 50 युरो दरम्यान.
- सुमारे ३० ग्रॅम प्रीमियम ग्रेड चहाची किंमत असू शकते १५ ते ३० युरो पर्यंत.
- स्वयंपाकाच्या दर्जाच्या बाबतीत, सुमारे ३० ग्रॅम चहा दोलायमान होतो 10 ते 20 युरो दरम्यान.
पॅकेजिंग आणि स्टोरेज
मॅचा चहा बाह्य घटकांसाठी खूपच संवेदनशील आहे, जसे प्रकाश किंवा आर्द्रतेच्या बाबतीत आहे, म्हणून सर्वोत्तम चहा आढळतो:
- हवाबंद डब्यांमध्ये कारण ते माचा चहाला धुळीपासून चांगले संरक्षण करण्यास मदत करतात.
- अपारदर्शक कंटेनरमध्ये कारण ते माचा चहाची चव आणि पोत अधिक चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
थोडक्यात, सर्वोत्तम माचा चहा निवडताना, तुम्हाला काही घटक विचारात घ्यावे लागतील जसे की: मूळ, दर्जा, रंग, सुगंध किंवा पोत. मॅचा निवडणे चांगले. ते जपानचे आहे. आणि समारंभिक दर्जा शक्य तितका उच्च दर्जाचा असावा. जर तुम्ही या सर्व टिप्स फॉलो केल्या तर तुम्हाला असंख्य आरोग्यदायी फायदे आणि एक अनोखी आणि निर्विवाद चव असलेल्या अद्भुत माचा चहाचा आस्वाद घेता येईल.