हळद कोबी सह मसूर जे निरोगी, आरामदायी आणि चवदार पदार्थांचा आनंद घेतात त्यांच्यासाठी ते एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत. या पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, जात व्यतिरिक्त सोपे y किफायतशीर तयार करण्यासाठी, मुख्य घटकांमध्ये उपस्थित असलेल्या पोषक घटकांच्या संयोजनामुळे ते अनेक फायदे देते. त्या थंड दिवसांसाठी अगदी वसंत ऋतूमध्येही ही डिश तुमच्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक बनू शकते. मधुर सुगंध y अष्टपैलुत्व.
या रेसिपीमध्ये, मसूर आणि कोबी हळदीसह एकत्र केले जातात, हा मसाला त्याच्यासाठी प्रसिद्ध आहे. खोल सोनेरी रंग आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म. आपण या घटकाशी परिचित नसल्यास, आपण थोड्या प्रमाणात वापरून प्रारंभ करू शकता आणि हळूहळू आपल्या चवनुसार समायोजित करू शकता. याव्यतिरिक्त, ही कृती आपल्या प्राधान्यांनुसार बदल करण्यास अनुमती देते, कारण आपण हे करू शकता इतर मसाले घाला जसे आले किंवा जिरे, किंवा नवीन भाज्या समाविष्ट करा. या लेखात, आम्ही तुम्हाला ही रेसिपी तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करू आणि तुम्हाला अतिरिक्त माहिती देऊ जेणेकरून तुम्ही प्रत्येक चाव्याचा जास्तीत जास्त फायदा घेऊ शकाल.
कोबी आणि हळद सह तुमच्या मसूरासाठी मुख्य घटक
अंदाजे 4 लोकांसाठी ही डिश तयार करण्यासाठी हे घटक आवश्यक आहेत. जर तुम्हाला रेसिपी मोठ्या संख्येने जेवणासाठी जुळवून घ्यायची असेल, तर तुम्हाला फक्त प्रमाण समायोजित करावे लागेल:
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 3 चमचे: एक स्रोत असण्याव्यतिरिक्त, एक सौम्य चव प्रदान करते निरोगी चरबी.
- 1 पांढरा कांदा, किसलेले: हे एक गोड स्पर्श प्रदान करते आणि अनेक पारंपारिक स्टूचे वैशिष्ट्य देते.
- 1 हिरवी इटालियन बेल मिरची, चिरलेली: ताजे आणि किंचित कडू चव जोडते.
- 3 गाजर, काप: सुमन गोडपणा y रंग प्लेटकडे
- 1/2 कोबी, ज्युलियन: भरपूर फायबर आणि जीवनसत्त्वे.
- 210 ग्रॅम मसूर: चा एक उत्कृष्ट स्त्रोत भाजीपाला प्रथिने आणि फायबर.
- 1 चमचे हळद: एक विशिष्ट सोनेरी रंग आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म जोडते.
- एक चिमूटभर जिरे: डिशची चव तीव्र करते.
- एक चिमूटभर मिरपूड: फ्लेवर्स हायलाइट करते आणि हळदीचे गुणधर्म मजबूत करते.
- एक चिमूटभर मीठ: सर्व पदार्थांची चव वाढवते.
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा: तुम्ही प्राप्त करू इच्छित असलेल्या पोतानुसार रक्कम बदलू शकते; मसूर झाकून थोडा अधिक घालण्याचा सल्ला दिला जातो.
ताज्या, दर्जेदार घटकांच्या वापरामुळे या पौष्टिक पदार्थाची चव आणि गुणधर्म वाढून फरक पडेल.
हळद कोबीसह मसूर तयार करण्याचे तपशीलवार चरण
या सोप्या स्टेप्स फॉलो करून तुम्ही ही रेसिपी काही वेळात तयार करू शकता 45 मिनिटे अंदाजे लक्षात ठेवा आपण वापरत असलेल्या मसूराच्या प्रकारानुसार स्वयंपाकाच्या वेळा किंचित बदलू शकतात.
- सॉस तयार करा: मध्यम आचेवर एका सॉसपॅनमध्ये 3 चमचे ऑलिव्ह तेल ठेवून सुरुवात करा. चिरलेला कांदा घाला आणि सुमारे 5 मिनिटे परतून घ्या, जोपर्यंत ते तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
- भाज्या घाला: मिरपूड आणि गाजर घाला, चव मिसळण्यासाठी नीट ढवळून घ्या. आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- मसूर आणि कोबी घाला: आधी धुतलेली मसूर आणि ज्युलियन केलेला कोबी घाला. सर्व घटक एकत्र करण्यासाठी चांगले मिसळा.
- हंगाम आणि द्रव जोडा: हळद, जिरे, मिरी आणि मीठ घाला. पुन्हा मिसळा आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, याची खात्री करा की मसूर चांगले झाकलेले आहेत आणि द्रव अंदाजे 4 सेंटीमीटरने त्याची पातळी ओलांडते.
- मंद स्वयंपाक: उच्च उष्णता वर मटनाचा रस्सा एक उकळणे आणा. एकदा उकळायला सुरुवात झाली की, मंद उकळी ठेवण्यासाठी उष्णता कमी करा. थोडे शिजवा 40 मिनिटे किंवा मसूर मऊ होईपर्यंत. अधूनमधून ढवळणे लक्षात ठेवा आणि आवश्यक असल्यास, स्टू कोरडे होऊ नये म्हणून आणखी मटनाचा रस्सा घाला.
- सेवा करण्यासाठी: तयार झाल्यावर मसूर गरमागरम कोबीसोबत सर्व्ह करा. आपण त्यांना सोबत करू शकता अखंड भाकरी किंवा तुम्हाला आणखी पूर्ण डिश हवी असल्यास भात.
तुमच्या पाककृतींमध्ये हळद घालण्याचे फायदे
हळद केवळ अ दोलायमान रंग आणि पाककृतींना मातीच्या चवचा स्पर्श, परंतु ते फायदेशीर गुणधर्मांनी देखील परिपूर्ण आहे, त्याचे मुख्य सक्रिय कंपाऊंड कर्क्यूमिनमुळे.
- दाहक-विरोधी गुणधर्म: हे शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करते, सांधे किंवा पाचन समस्या असलेल्या लोकांना फायदा होतो.
- नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट: मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या सेल्युलर नुकसानाशी लढा देते, शरीराच्या सामान्य आरोग्यासाठी योगदान देते.
- पचन सुधारते: पित्तचे उत्पादन उत्तेजित करते, चरबीचे पचन सुलभ करते.
- रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते: नियमित सेवन केल्याने तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत राहण्यास मदत होते.
त्याचे फायदे आणखी वाढविण्यासाठी, काळी मिरीबरोबर हळद एकत्र करण्याची शिफारस केली जाते, कारण नंतरचे शरीरात कर्क्यूमिनचे शोषण सुधारते.
ही डिश केवळ शरीराला आराम देत नाही, तर वर्षातील कोणत्याही वेळी अनेक प्रकारचे स्वाद आणि पौष्टिक फायदे देखील देते. हे वापरून पहा आणि आपल्या स्वयंपाकाच्या प्राधान्यांनुसार सानुकूलित करा!