थंडीच्या दिवसात, गरमागरम, आरामदायी आणि चविष्ट डिशपेक्षा जास्त कशाचीच इच्छा नसते हॅम आणि मशरूमसह पांढरे बीन्स. हे स्टू केवळ पारंपारिक डिश नाही तर उत्कृष्ट देखील देते पोषक घटकांचे संयोजन, आपण त्याच्या उत्कृष्ट चवचा आनंद घेत असताना स्वतःची काळजी घेण्यासाठी आदर्श. आम्ही तुम्हाला ही सोपी पण रुचकर रेसिपी तयार करण्याचा सल्ला देतो की, तुम्ही एकदा वापरून पाहिल्यानंतर तुम्हाला ते तुमच्या कृतीमध्ये मुख्य म्हणून समाविष्ट करावेसे वाटेल. पाककृती पुस्तक.
कृती साठी बाहेर स्टॅण्ड तयारीची साधेपणा, जरी अनेक शेंगा स्टू प्रमाणेच, त्याला स्वयंपाक करण्यासाठी वेळ लागतो. तथापि, ए वापरून ही वेळ लक्षणीयरीत्या कमी केली जाऊ शकते द्रुत कुकर, जे तुम्ही उर्वरित साहित्य तयार करत असताना बीन्स शिजवण्यासाठी आदर्श आहे. एका तासापेक्षा कमी वेळात, तुमच्या टेबलवर आनंद घेण्यासाठी एक डिश तयार असेल.
4 लोकांसाठी साहित्य
- 240 ग्रॅम पांढरे बीन्स
- 1 कांदा, बारीक चिरलेला
- १ हिरवी घंटा मिरपूड, चिरलेली
- लसूण 1 लवंगा
- 300 ग्रॅम मशरूम, मध्यम तुकडे करा (ते विविध मशरूम असू शकतात जसे की शिताके, चँटेरेल्स किंवा तुम्हाला जे आवडते ते)
- १/२ ग्लास चिरलेला टोमॅटो
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 75 ग्रॅम सेरानो हेम चौकोनी तुकडे
- 1 चमचे गोड पेपरिका (जर तुम्हाला अधिक तीव्र स्पर्श हवा असेल तर तुम्ही चिमूटभर गरम पेपरिका वापरू शकता)
- 1-2 कप भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
हॅम आणि मशरूमसह पांढरे बीन्स तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण
- सोयाबीनचे हायड्रेशन: जर तुम्ही वाळलेल्या सोयाबीनचा वापर करत असाल, तर त्यांना योग्य रिहायड्रेट करण्यासाठी पुरेशा पाण्यात आदल्या रात्री भिजवून ठेवा. ही पायरी आवश्यक आहे जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवतील.
- बीन्स तयार करा: बीन्स काढून टाका आणि नळाखाली धुवा. पुढे, व्हॉल्व्ह उठल्यापासून सुमारे 20 मिनिटे प्रेशर कुकरमध्ये पाण्याने शिजवा. तुम्ही कॅन केलेला बीन्स वापरत असल्यास, जास्तीचे मीठ आणि संरक्षक काढून टाकण्यासाठी ते काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा.
- प्रारंभिक तळणे: एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलचा उदार स्प्लॅश गरम करा आणि लसूण पाकळ्या, कांदा आणि हिरवी मिरची मध्यम आचेवर परतवा. भाज्या कोमल होईपर्यंत आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत 8-10 मिनिटे शिजवा.
- मशरूमचा समावेश: सॉसमध्ये चिरलेली मशरूम घाला आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. आणखी 3-4 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत मशरूमचा सुगंध सुटत नाही आणि आकार थोडा कमी होत नाही.
- मसाले घाला: ठेचलेला टोमॅटो, एक चमचा टोमॅटो कॉन्सन्ट्रेट, हॅम क्यूब्स आणि गोड पेपरिका घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि दोन मिनिटे परतावे जेणेकरून चव एकजीव होईल.
- मुख्य घटक एकत्र करा: शिजवलेले बीन्स आणि भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला. मिश्रणाला उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि सर्व काही 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्या. या चरणामुळे फ्लेवर्स मिसळण्यास मदत होईल आणि मटनाचा रस्सा थोडा जाड पोत मिळेल.
- सेवा करण्यासाठी: स्टू तयार झाल्यावर, आवश्यक असल्यास मीठ पातळी समायोजित करा आणि गरम सर्व्ह करा. या डिशचा ताजेतवाने आनंद घेतला जातो, अडाणी ब्रेडचा तुकडा सोबत.
टिपा आणि भिन्नता
हे स्टू खूप आहे अष्टपैलू आणि तुम्ही ते तुमच्या आवडीनुसार किंवा हंगामी घटकांनुसार जुळवून घेऊ शकता. येथे काही कल्पना आहेत:
- मशरूमचे विविध प्रकार: विविध प्रकारच्या मशरूमसह प्रयोग करा. शिताके मशरूम, चँटेरेल्स किंवा अगदी पोर्टोबेलो मशरूम तुमच्या स्टूमध्ये अनोखे स्वाद जोडतील.
- मसाल्यांचा स्पर्श: एक चिमूटभर गरम पेपरिका किंवा जिरे घातल्याने डिशला एक वेगळाच महत्त्व येऊ शकतो.
- शाकाहारी आवृत्ती: हॅम वगळा आणि चिकन मटनाचा रस्सा ऐवजी भाज्या मटनाचा रस्सा वापरा. स्ट्यू समृद्ध करण्यासाठी तुम्ही झुचीनी किंवा लीक सारख्या अधिक भाज्या जोडू शकता.
- मटनाचा रस्सा पोत: जर तुम्हाला जाड स्टू आवडत असेल तर, काही बीन्स कॅसरोलच्या काठावर मॅश करून त्यांचा स्टार्च सोडा.
थंडीच्या दिवसांचा सामना करण्याचा कोणताही चांगला मार्ग यासारख्या स्टूने भरलेला नाही चव, पोत आणि पोषक. याव्यतिरिक्त, त्याची अष्टपैलुत्व आपल्याला आपल्या हातात असलेल्या घटकांनुसार ते जुळवून घेण्यास अनुमती देईल, अ आदर्श डिश कोणत्याही प्रसंगासाठी.